L'Osteria è il cuore pulsante della nostra Foresteria, un luogo dove la tradizione incontra l'innovazione sotto la guida dello chef Mattia Turcato. Nato a Bologna nel 1993, Mattia ha costruito la sua carriera con passione e dedizione, passando dieci anni come Sous Chef nelle più rinomate cucine italiane. Questa esperienza gli ha permesso di apprendere e affinare tecniche culinarie di eccellenza, partecipando anche a eventi gastronomici di rilievo nel panorama italiano.

Dopo aver diretto per due anni le cucine di ristoranti in quota in Val d'Aosta, Mattia porta ora la sua maestria nella nostra Osteria. La sua cucina si distingue per l'attenzione ai dettagli e l'uso di materie prime selezionate personalmente, sempre con un occhio di riguardo per i prodotti del territorio. La sua filosofia culinaria combina l'innovazione con il rispetto per la tradizione, dando vita a piatti che esaltano i sapori locali in modo autentico e creativo.